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    豬場飲水生物安全淺析
    來源:豬業科學,中國知網 | 作者:李其松,吳春陽,吳玉龍,王勝,黃健 | 發布時間: 2021-09-25 | 1021 次瀏覽 | 分享到:

    水是萬物之源,是地球生命的根本,也是人類生存的根本,離開了水,任何生命體都將不復存在,地球的生命跡象也將消失。對大部分動物來說,水占據了生命體的60%~65%的比重,人類體重的60%都是水。

    作為養豬從業者,從最原始的粗放的飼養模式到現在集約化、工廠化的流水線生產,水是生產中的重要環節,但是往往又是被人們所忽視的環節,人們總是本能地認為,水是干凈的,不會影響豬群健康,可是在現實生產中,對飲水系統的管理是最缺乏的,飲水的水源極容易受到污染,水線飲水管道中容易生成生物膜,最終導致飲水中的微生物含量指標嚴重超標,使豬群產生一系列疾病。因此畜牧生產中首先應該抓好飲水管理,確保飲水的生物安全。

    1影響飲水生物安全的主要因素

    1.1飲水不足

    豬群飲水不足的情況時有發生。主要是因為在水線的使用過程中,長時間不清理,會產生水銹,添加藥物與營養劑等大顆??赡軐嬎鞫氯?,導致水壓不穩定等情況,豬飲水不足將直接導致其身體生理機能失調,體質下降,并可能發生更嚴重的后果。

    1.2水源污染

    規?;B豬場的水源主要來自地下水和自來水,現在除了少部分山區之外,幾乎大部分豬場都不再使用地表水了。自來水是以飲用水的價格來計算的,長時間使用的單位成本較高,隨著非洲豬瘟疫情的壓力,規模豬場使用自來水的比例越來越高;地下水是使用比例較高的,但是深層地下水雖水質穩定,同時存在硬度偏大、部分礦物質含量超標等問題,而且一般地下水都是在場內打井,豬場自身的污水很容易深入地下,對深井水造成再污染的現象,甚至有不少豬場深井水中檢測出病原微生物嚴重超標的情況,這也嚴重威脅到豬群的健康。

    1.3水線污染

    水線的二次污染是所有養豬場都極易忽視的問題,因為水線往往都是密閉的,沒有人去關心進行檢測。一般污染分為兩部分:一是水塔和室外水線,水塔一般都是有縫隙或者空氣存在的,長時間的裸露導致水面很容易滋生青苔,并且會有大量的小昆蟲進入污染水源;二是舍區內飲水管道的污染,豬場的生產過程中經常添加維生素、保健劑等營養性添加劑,在水管內部很容易形成生物膜,滋生大量的病原微生物,在適宜的溫度下飲水中的細菌每20分鐘繁殖1次,造成終端飲水受到污染。

    2保障飲水生物安全的控制方案

    2.1樹立正確的飲水管理理念

    一般豬場都有飲水管理制度,但是認真執行的豬場很少。作為一位養豬從業者,首先要從思想上重視飲水衛生,從老板到員工,每人都必須把飲水衛生作為第一關心的要素,“寧可三日無糧,不可一日無水”,可見水在生活中的地位。其次是建立管理檢查制度,每天上班的第一件事就是花上3~5min的時間檢查一下管道壓力和飲水是否得到保證,每月定期對水源和水線進行抽檢,確保水源水線健康。

    2.2水源的控制方案

    水源的選擇至關重要,有利于從根本上保障飲水安全。第一建議選擇自來水,這是所有水源中最安全衛生的;第二是深井水,深井水應該遠離污染源,微生物和理化指標都達到飲用水衛生標準,并做到水源水線等密閉循環,不易受到外源污染。

    當豬場深井水水源受到污染時,應第一時間全部排空,再按照比例投入飲水消毒劑處理,檢測合格后方可再次使用,若問題嚴重則需要重新再打一口井。

    2.3重視飲水設備選擇、安裝與保養

    每次豬群清空后,應該對相關的設備進行檢修與保養,將破損的設備及時進行維修和更換,母豬群和公豬群可以設定時間定期進行維修,確保設備的正常運轉。

    2.4保證充足的飲水

    不同豬只的需水量見表1。對豬場的水塔,水線安裝電子警報器,避免缺水;并定期對外源水塔和水線進行人工檢查,舍內養成每天檢查的習慣。

    3水源水線受污染后的控制方案

    豬場水源水線一旦確定用于生產后,一般不易修改。但在生產過程中經常被豬場存在的病原微生物污染和藻類污染,危害豬群健康,對此,一般有以下幾種控制方案:

    3.1化學控制方案

    飲用水的化學消毒,就是使用飲用水消毒劑對水進行消毒?;瘜W消毒劑的選擇上,第一是必須是正規廠家生產的、有國家批號的產品;第二是產品要確保安全、無毒、無刺激性,對畜禽沒有傷害;第三是產品能夠廣譜地殺滅水中的病原微生物,達到凈化飲水中病原微生物的作用。目前常用的水體化學消毒劑包括氯制劑、二氧化氯、配方消毒劑、酸化劑等。

    3.1.1氯制劑的應用

    在飲水消毒中,氯制劑是最常用的消毒劑。含氯消毒劑的突出優點就是成本較低、效果可靠、使用方便。缺點是與水中有機物反應能產生多種有害物質,如三鹵甲烷、鹵乙酸及其他副產物。而且氯制劑的使用濃度和作用時間、水的酸堿度和品質、環境和水的溫度、水中有機物等都可影響氯制劑的消毒效果。

    3.1.2二氧化氯消毒劑

    二氧化氯是目前消毒飲用水最為理想的消毒劑,已經得到國際社會的一致公認,是國際衛生組織推薦的消毒劑之一,有著安全、高效、廣譜、無殘留、無污染等特點。二氧化氯是一種很強的氧化劑,殺菌機理是二氧化氯與病原微生物接觸后可穿過細胞壁,與病原微生物的硫基、羥基、氨基等基團進行反應,破壞蛋白結構及其合成,殺滅病原微生物。

    3.1.3配方消毒劑

    配方消毒劑是近20年左右出現的新型消毒劑,其中以衛可為代表,是一種過硫酸氫鉀復合消毒劑,也是國際公認的可用于飲水消毒的理想消毒劑。大量的研究試驗結果都表明,衛可是安全無毒、可殺滅大量病原微生物的消毒劑產品。例如空舍期間,先排凈飲水系統的存水,使用0.5%的衛可消毒劑溶液充滿飲水系統,浸泡60min再沖洗;飼養期間,可使用0.1%衛可消毒劑溶液定期飲水消毒并清潔管道。

    3.1.4飲水酸化劑

    水中適量添加酸化劑,采用酸化原理降低水的ph,抑制病原菌的繁殖和生長,清除藻類等污染物,凈化水線。其中酸化劑必須選擇在溶于水形成溶液后的ph能維持穩定的,即基本確保都在4以下,對大部分的病原微生物都有抑制和限制作用,塞爾可公司的賽可新就是一很好的選擇。

    3.2物理控制方案

    3.2.1紫外線消毒方案

    紫外線消毒也是得到驗證并公認的,數據驗證其對多種病原微生物有殺滅作用,但是紫外線同樣存在穿透性差的特點,只能進行水表層消毒,深層是無法消毒的,這就無法做到徹底消毒,雖然操作簡單,但不應作為水體消毒的首選。

    3.2.2機械過濾控制方案

    高科技的發展,誕生了一系列的飲水過濾設備,包括濾膜和濾芯2種,濾膜是以納米孔過濾為主要功能,濾芯是以吸附加過濾復合功效為主,無論是濾膜還是濾芯都要進行定期檢查和清洗,防止有害物的沉積造成二次污染。

    4定期進行水質監測

    養殖場應充分重視飲水質量對畜禽生產成績的影響,要定期進行檢測,包括水源和飲水終端處,一般要求每毫升飲用水中細菌總數不超過1000個,大腸桿菌數不超過10個,否則需要消毒處理;硬度指標通常是指水中鈣、鎂等礦物元素的含量,如果水中含有90mg/kg以上的鈣、鎂,或者含有0.05mg/kg以上的錳、0.3mg/kg以上的鈣和0.5mg/kg以上的鎂,有必要選取除垢劑或酸化劑溶解水線及其配件中的礦物質沉積物。

    大部分集團單位都有自己的實驗室,可設定每月檢測一次,對水質進行檢測,及時處理;中小規模場可根據自己場內的實際情況,安排檢測時間和頻率,發現不合格情況要及時采取處理措施,保證飲水質量長期穩定合格。雨水季節,需要提高檢測頻率來防止地下水被污染,確保水源和水線安全衛生。


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